Merry Christmas: Zeit für einen weihnachtlichen TAG

Ich wünsche euch heute alle Frohe Weihnachten und besinnliche Feiertage im Kreise eurer Familie. Genießt die Auszeit und lasst es euch so richtig gut gehen. Ich werde dies auf jeden fall tun, denn für die Feiertage ist bei mir nur Entspannung, Essen und  ganz viel Lachen geplant. Mit all den anderen Dingen kann ich mich auch danach noch auseinandersetzen. Damit es auch auf meinem Blog etwas Weihnachtlich wird habe ich in den letzten Tagen nach Weihnachts-TAGs gesucht und mehrere miteinander kombiniert, damit ihr ein Gefühl dafür bekommt wie die Feiertage bei mir aussehen. Auf den Bildern seht ihr übrigens ein weiteres Plätzchenrezept, das ich von einer Bloggerin nachgebacken habe: Zimt-Orangen-Plätzchen. Nichts geht über Zimt in der Vorweihnachtszeit und somit versüße ich mir damit nicht nur meine Plätzchen, sondern liebe das Gewürz auch in meinem Porridge. Das Rezept findet ihr übrigens hier.

{Serien} 4 Netflix Eigenproduktionen fürs weihnachtliche Binge-Watching!

Weihnachten steht vor der Tür und mit dem Fest der Liebe bleibt nicht nur Zeit für die Familie, sondern auch Zeit zum gemeinsamen Binge-Watching. Gemeinsam mit meinem Cousin und meiner Cousine ist es für uns an den Feiertagen eine kleine Tradition geworden Serien anzuschauen, sodass wir schon den einen oder anderen Binge-Marathon gestartet haben, der lediglich von diversen Essens-Gängen oder der Bescherung unterbrochen wurde. Vielleicht sind wir aber auch nach dem Festessen nur zu vollgefuttert um irgendetwas anderes zu tun als auf der Couch zu liegen und auf den Bildschirm zu starren? Aber was soll's, denn trotzdem verbringen wir gemeinsam  Zeit und tauschen uns über ein Hobby aus das wir teilen: Serien. Deshalb dachte ich mir euch einmal vier Netflix-Eigenproduktionen zu nennen, die perfekt fürs weihnachtliche Binge-Watching geeignet sind. Das Rezept für die abgebildeten Plätzchen findet ihr übrigens auf dem Blog von Ina. Die englischen Thumbprint Cookies zählen in diesem Jahr zu meinen absoluten Lieblingen, denn als Naschkatze komme ich voll und ganz auf meine Kosten. Natürlich sind die kleinen Cookies auch ein perfekter Snack zum weihnachtlichen Binge-Watching.

{Die Weihnachtsschmiede} Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen: Orangen-Doppeldecker

Auch in diesem Jahr bin ich wieder Teil von zwei Adventskalendern, weshalb heute mein Beitrag für "Die Weihnachtsschmiede" online geht. Im Fokus des Kalenders stehen selbstgemachte Dinge, sodass ich euch heute ein Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen präsentiere möchte. Zugegeben: Backen ist auch das Einzige, in dem ich im Bereich "Selbstgemacht" Talente besitze. Und über leckere Plätzchen freut sich doch jeder, oder? Orangen und Weihnachten gehören für mich untrennbar zusammen, nicht nur deshalb weil ich sie in meiner Kindheit öfter in meinem Nikolausstrumpf vorgefunden habe, sondern auch weil sie aufgrund ihres süßen Aromas häufig Bestandteil von Plätzchen sind - so wie auch bei meinen Orangen Doppeldecker. Da steckt die Frucht schon im Namen und sticht geschmacklich auch am Ende noch hervor. Bei diesem Rezept handelt es sich um ein einfaches Plätzchenrezept, welches auch für Backanfänger geeignet ist. Das Ergebnis ist in meinen Augen verdammt lecker und kann sich auch optisch sehen lassen. Bei meiner Familie kommen die Doppeldecker gut an.

{Rezept} In der Weihnachtsbäckerei: Gewürz Sterne

Bevor losgeht gibt es erst mal einen kleinen Hinweis in eigener Sache. Denn ich möchte mich jetzt schon dafür entschuldigen, dass ich die nächsten Tage wahrscheinlich nicht dazu kommen werde, alle eure lieben Kommentare zu beantworten. Derzeit bin ich einfach sehr in der Uni eingespannt, denn ein Referat muss noch gehalten, ein anderes sehr Umfassendes muss in einer Gruppenarbeit im Verlauf der Woche noch ausgearbeitet werden, und das nimmt mich, wenn ich nicht gerade in der Uni sitze, so gut wie jeden Tag in Anspruch. Ich kann euch also nicht versprechen, ob ich dann zum Beantworten komme, einfach weil ich abends wohl auch ziemlich müde sein werde. Ihr ahnt es, die Weihnachtsstimmung bleibt da natürlich auch auf der Strecke, aber ich freue mich dann auf das Ende der Woche, wenn die ganze Arbeit erledigt ist und Heiligabend dann naht. Heute möchte ich euch allen aber noch einen schönen vierten Advent wünschen. Ich war ja gestern schon auf einem Weihnachtsmarkt unterwegs und musste heute dann mein Referat zu Ende machen. Für euch habe ich heute aber wieder ein leckeres, leichtes, diesmal aber auch kalorienarmes Rezept. Das mag vielleicht nicht jedem schmecken, denn mein Dad ist kein Fan der "Gewürz Sterne", aber ich finde sie ziemlich lecker und das nicht nur, weil man ohne schlechtes Gewissen naschen kann, sondern auch weil ich den Geschmack mag. Sie sind einfach nicht ganz so süß, wie man dies vielleicht von anderen Plätzchensorten kennt. Ein weiterer Vorteil ist, dass ihr auch hier nur wenige Zutaten braucht, sodass man sie auch spontan backen kann. 

Die Zutaten für die Gewürzsterne:

120g Butter

30g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

2 TL Lebkuchengewürz

1 TL Zimt, wobei wir immer etwas mehr reinmachen

120g Mehl

Puderzucker zum Bestäuben

{Rezept} In der Weihnachtsbäckerei: Punsch Herzen

Punsch - ein Getränk, an dem man in der Weihnachtszeit nur schwer vorbei kommt. Persönlich bevorzuge ich zwar Kinderpunsch, aber auch die alkoholische Variante ist in jedem Jahr ein Renner. Natürlich nicht überraschend, weil der fruchtige Geschmack perfekt in die Weihnachtszeit passt. Aus diesem Grund ist es natürlich nicht verwunderlich, dass sich dieses Getränk mittlerweile auch in vielen Plätzchenvarianten und Kuchen wiederfindet. Dieses Jahr haben wir uns auch für ein Rezept entschieden, in dem Punsch eine zentrale Rolle spielt: Punsch Herzen. Die sind, wie alle vorherigen Weihnachtsplätzchen von mir, ebenfalls ziemlich leicht zu backen, schmecken dafür aber verdammt gut. Natürlich ist es am Ende auch überlassen, ob ihr daraus Punsch Herzen, Sterne oder zu ganz ausgefallenen Förmchen greift. Ich finde Herzen immer ziemlich schön und verwende diese Ausstecher deshalb sehr oft. Das Rezept selbst stammt übrigens von Chefkoch und dem User monx. Wir haben es aber etwas an unsere Vorlieben angepasst und ein paar kleine Änderungen vorgenommen.

Was ihr für die Punsch Herzen braucht:

350g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

1 Eigelb

120g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

1 EL Rum

1TL Zimt oder Lebkuchengewürz

250g Zucker

250g Butter

50 ml Punsch (je nach belieben auch gerne mehr / weniger)

250 g Puderzucker

1 Eiweiß

{In der Weihnachtsbäckerei} Schoko-Kirsch-Taler

Ein neuer Adventssonntag, ein neues Rezept. Diesmal möchte ich euch "Schoko-Kirsch-Taler" präsentieren, die wirklich unglaublich lecker sind. Marmelade und Plätzchen sind für mich ja eh immer eine tolle Kombi und es gibt so viele unglaublich leckere Klassiker in dieser Variante. Doch in diesem Jahr haben wir, bis auf die Lebkuchen, die es in jedem Jahr bei uns gibt, komplett neue Rezepte ausprobiert und dabei auch sehr viel Spaß gehabt. Wir wollten einfach mal frischen Wind auf unseren Plätzchenteller bringen und haben das auch geschafft. Ich bin mit den Ergebnissen ziemlich zufrieden, vor allem da ich in diesem Jahr für das Backen zuständig gewesen bin. Ihr wisst ja, dass ich eigentlich nicht so die Küchenfee bin, aber ich muss gestehen, dass mich das Backen der Weihnachtsplätzchen ziemlich entspannt hat. Und Spaß gemacht hat es natürlich auch, weil ich nebenbei fleißig mit meiner Mum plaudern konnte. Wie oft kommt man schon zusammen und macht im Alltag solche Dinge? Bei uns klappt das zeitlich nur sehr selten, weshalb die Vorweihnachtszeit auch deshalb für mich etwas ganz Besonderes ist. Man nimmt sich einfach mehr Zeit füreinander und das natürlich auch an jedem Adventssonntag. Ich muss mal schauen, wie ich den heutigen Tag verbringe. Geplant ist nichts, aber spontan ist ja immer am schönsten. Wie letzte Woche wünsche ich euch auch diesmal einen schönen Tag mit der Familie und für alle, die vorhaben zu backen gibt es nun ein sehr leckeres Rezept, das ebenfalls sehr leicht ist. 

Was ihr für die Schoko-Kirsch-Taler braucht:

200g Mehl

125g gemahlene Haselnüsse

125g Butter

125g Zucker

1 Ei

6 EL Kirsch Konfitüre, wobei uns 5 EL ausreichte 

(hier könnt ihr aber auch gerne eine andere Konfitüre verwenden, die ihr vilt. lieber esst)

75 g Zarbitter oder Vollmilchschokolade, je nach Vorliebe

1/2 TL Öl

{In der Weihnachtsbäckerei} Schoko Orangen Kipferl

Ich muss mich dafür entschuldigen, dass ich nicht dazu gekommen bin all eure lieben Kommentare in den letzten Tagen zu beantworten, aber ich war in der Hauptstadt unterwegs. Schon längere Zeit wollte ich dort einen Freund besuchen, der dort gerade sein Praktikum macht und nun hat es geklappt. Somit wurde spontan der Fernbus gebucht und ab ging es ins Abenteuer. Einen Travel Guide wird es diesmal aber nicht geben, da wir nicht zum Sightseeing dort waren. Die Touristen Hochburgen kenne ich schon sehr gut, da ich schon mehrmals in Berlin war und dazu gab es ja auch schon einen Reisebericht. Vielmehr haben wir ein ganz entspanntes Wochenende dort verbracht, so ganz ohne wirkliche Pläne und Verpflichtungen. Wir haben uns einfach nach Lust und Laune einen schönen Tag gemacht und uns nicht stressen lassen. Besagten Freund habe ich auch schon wieder einige Wochen nicht mehr gesehen, somit habe ich mich wirklich darauf gefreut etwas über all seine neuen Erlebnisse zu erfahren. 

Aber nun zum eigentlich Post, denn auch an diesem Advents Sonntag bleibt es bei mir weihnachtlich. Erneut möchte ich euch ein richtig leckeres Rezept vorstellen, dass ich über Chefkoch gefunden habe. Ich wollte einfach mal was anderes als die typischen Vanillekipferl machen und fand die Mischung aus Orange und Schokolade sehr interessant. Passt beides auch perfekt zusammen und vor allem die Orange schmeckt man sehr intensiv raus. Schon beim Backen schwebte ein angenehmer Orangen Duft durch das Haus, der einem sofort Hunger auf die Plätzchen machte. Die sind genauso wie beim letzten Rezept auch richtig einfach zubereitet und gehen wirklich flott. Somit kann ich euch diese Version von mozzl wirklich nur empfehlen.

Was ihr braucht:

125 g Butter

1 Ei

1 Vanillezucker

100 g  Zucker

1 Teelöffel Backpulver

60 g Speisestärke

200 g Mehl

100 g Schokolade (Zartbitter, aber natürlich könnte ihr auch Vollmilch verwenden)

geriebene Orangen Schalen

Wie wirds gemacht:

1. Als allererstes hackt ihr die Schokolade

2. Danach Mehl, Stärke, Zucker, Vanillezucker und das Backpulver miteinander vermischen. In die Mitte drückt ihr dann eine Vertiefung, in die ihr das Ei und die Orangenschalen gebt. Auf den Rand kommen in Flocken die Butterstücke.

3. Am Ende folgt die Schokolade obendrauf und alles wird miteinander zu einem glatten Teig verknetet.

4. Im Anschluss kommt das ganze für 30 Minuten in den Kühlschrank.

5. Nun müsst ihr nur noch Kipferl formen und das ganze bei 175 Grad für 15 - 17 Minuten in den Ofen geben. 

6. Sobald die Plätzchen abgekühlt sind, könnt ihr diese mit Puderzucker bestäuben.

Welche Plätzchen habt ihr bisher gebacken?

Gibt es auch welche unter euch die heute noch backen? Wenn ja, was?

Und wie verbringt ihr den 3.Advent?

{In der Weihnachtsbäckerei} Kakao Klumpen

Wie im letzten Jahr möchte ich euch anlässlich des 1.Advents erneut meine diesjährig gebackten Plätzchen zeigen. Den Anfang machen heute "Kakao Klumpen", die ich auf Chefkoch gefunden habe und von der Userin Fein_Schmecker stammen. Da ich jedes Jahr, aberseits unserer Lebkuchen, immer neue Rezepte ausprobiere feierten sie ihre Premiere. Wie ihr wisst bin ich ja nicht die größte Küchenfee, sodass öfters mal was schief geht, aber die Kakao Klumpen sind wirklich sehr einfach und dazu noch schnell gemacht. Geschmacklich merkt man ihnen das aber nicht an, denn da sind sie wirklich nicht zu schlagen. Bevor es los geht wünsche ich euch allen heute ein paar besinnliche Stunden im Kreise von Familien und Freunden. Nun kann die Weihnachtsvorfreude so richtig los gehen.

Was ihr braucht?

125 g Schokolade (Vollmilch)

50g Zucker

80g Butter

1 Ei

1 Pack Vanillezucker

150 g Mehl

25 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

2 EL Milch (wobei wir sie nicht gebraucht haben)

1 Prise Salz

20 g Puderzucker (zum Verzieren)

 Wie sie zubereitet werden?

1. Als Erstes die Schokolade im Wasserbad schmelzen. 

2. Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei miteinander verühren und die Schokolade dazu geben.

3. Als nächstes Mehl, Backpulver und das Kakaopulver miteinander vermischen und zum Rest des Teiges hinzugeben. 

4. Danach die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Im Anschluss aus sem Teig kleine Kugeln formen und bei 180 Grad für 12 - 15 Minuten in den Ofen geben. 

6. Als letztes noch mit Puderzucken bestäuben. 

Welche Plätzchen gibt es in diesem Jahr bei euch?

Backt ihr auch jedes Jahr was anderes oder habt ihr eure typischen Klassiker?

Was haltet ihr von meinem ersten Rezept?

{Weihnachts Blogparade 2014} In der Weihnachtsbäckerei...

Heute startet die Weihnachtsblogparade des Blogger-Forums, bei der ich in diesem Jahr ein Teil bin und euch somit jede Woche ein anderes Weihnachtliches Thema präsentieren werde. Los geht es mit Rezepten für das Fest und hierbei wird der Kreativität auch keine Grenze gesetzt. Egal ob Plätzchen, eine Hauptspeiße oder das Dessert - alles durfte gepostet werden. Ich selbst habe mich für den Klassiker, die Plätzchen entschieden und habe heute gleich mehrere Rezepte für euch. Jedoch werden in diesem Monat definitiv noch weitere weihnachtliche Gebäckteile folgen.

Den Anfang machen bei mir heute zwei Sorten, die ich schon länger einmal ausprobieren wollte, aber irgendwie nie dazu gekommen bin. In diesem Jahr wurden sie dann endlich einmal gebacken und mir schmecken sie wirklich richtig gut, denn ich kann einfach meine Finger nicht davon lassen. 

1.Espresso Schokoblüten (Rezept von Chefkoch, Userin Araya):

Was ihr dazu braucht: 

120 g Mehl

30 g Zucker

65 g Butter

1 Prise Salz

1 El Kaffepulver, wobei wir hier Cappucinopulver genommen haben

1 El Milch, jedoch braucht ihr hier etwas mehr

1 El Kakapulver

1. Als Erstes Mehl, Butter, Zucker, Salz, Kakaopulver, Cappucinopulver und die Milch zu einem Mürbeteig verkneten. Sollte der Teig noch zu brüchig sein, dann etwas mehr Milch hinzugeben. 

2. Im Anschluss den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank geben.

3. Danach den Teig ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Je nachdem wie groß eure Förmchen sind, bekommt ihr nicht immer die angegebene Menge von 70 - 80 Kekse raus. Bei uns waren es gerade mal die Hälfte, da wir nicht so kleine Ausstecher zuhause hatten. Im Anschluss bei Umluft 170 Grad ca. 10 Minuten backen, schaut aber lieber mal 1-2 Minuten eher, da die Plätzchen wirklich sehr schnell fertig sind.

2. Nougatstangen (Rezept von Chefkoch, Userin BieneMaja88):

Was ihr braucht:

 225g Butter

100g Puderzucker, gesiebt

1 Pack Vanillezucker

3  Eigelb

2 Messerspitzen Zimt

200g Mehl

40g Kakao

1 TL Backpulver

125g Hasselnüsse

Nutella für die Füllung

Kuchenglasur Schokolade für die Ränder

1.Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb geschmeidig rühren, danach noch Zimt, Mehl, Kakao, Backpulver und Hasselnüsse nach und nach unterühren. 

2. Normalerweiße müsst ihr die Nougatstange spritzen, da der Teig jedoch noch sehr fest war, haben wir die Nougatstangen dann selbst geformt. 

3. Bei Umluft 175 Grad 7-10 Minuten backen lassen.

4. Im Anschluss immer zwei Stücke mit Nutella bestreichen und damit aneinander kleben. Die Kuvertüre schmelzen und die Ecken jeweils hineintauchen. 

Weitere Beiträge zu dieser Blogparade *wird ständig aktualisiert, sobald etwas neues hinzukommt*: 
Auf Benjamins Blog gibt es Spritzgebäck mit Mandeln & Hässelnussen und dazu noch Anis Plätzchen. Während Annikavm uns Engelsaugen präsentiert.

Was sind eure liebsten Weihnachtsplätzchen?

{Food-Post} Glühweinspitzen

Passend zum 2.Advent gibt es heute ein Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen. Wir haben sie in diesem Jahr einfach mal ausprobiert und sie schmecken wirklich super. Das Rezept ist für ungefähr 35 Ecken, je nach dem wie groß ihr sie schneidet bekommt ihr mehr oder weniger raus. Wir haben sie etwas kleiner geschnitten und haben deshalb auch mehr als 35 raus bekommen.

Was ihr braucht für den Teig: 80g Butter * 100g Zucker * 1 Esslöffel Vanillzucker * 80g Vollmilch Kuvertüre * 2 Eier * 220g Mehl * 1/2 Teelöffel Backpulver * 150 ml Glühwein

Was ihr braucht für die Glasur  200 g Zartbitterkuvertüre und bunte Streusel

Zubereitung: 

1. Als erste Butter schaumig schlagen und nach und nach Zucker und  Vanillzucker hinzugeben.

2. Vollmilchkuvertüre reiben und dazugeben.

3.Die 2 Eier nach einander hin zu geben.

4. Mehl und Backpulver in einer extra Schüssel mischen und hinzugeben und zusammen mit dem Glühwein unterrühren.

5. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Tag auf dem Blech verteilen und glattstreichen. Für 25 - 30 Minuten in den Ofen geben. 

6. Anschließen in Ecken schneiden und die Kuvertüre ins Wasserbad geben.

7. Verzieren, wie ihr sie wollt. Wir haben nicht nur die Ecke verziert, sondern auch mal die ganzen Plätzchen in Schokolade getunkt ;). 

Allen die sie ausprobieren, viel Spaß beim Backen und beim anschließenden Essen ;).