Auch zum 3.Advent und anlässlich der Blogger-Forum Themenwochen habe ich ein typisches Weihnachts-Rezept für euch. Diesmal sind es Zimt Kipferl. Bei uns gibt es eigentlich jedes Jahr irgendwelche Kipferl, meist in Vanille, aber in diesem Jahr haben wir mal eine andere Sorte ausprobieren, vor allem weil immer das gleiche ja irgendwann auch langweilig wird. Das tolle die Plätzchen sind schnell gemacht, auch für Anfänger geeignet, schmecken super und verbreiten einen tollen Duft in der Wohnung. Ich weiß die Qualität ist nicht gerade gut, aber ohne Blitz werden bei uns die Bilder meist nicht so tolle und mit Blitz erkennt man leider keine Plätzchen mehr ;).
Was ihr braucht für den Teig: 250g Weizenmehl * 1 Msp Backin * 80g Zucker * 1 Päckchen Vanille Zucker * 1 gestr. TL Zimt * 2 Eier * 150g weiche Butter oder Magarine
Was ihr braucht zum Bestreuen: 20g Puderzucker * 1 gestr. TL Zimt
Zubereitung:
1.Für den Knetteig Mehl und Backin in einer Schüssel mischen.
2.Die übrigen Zutaten hinzufügen, bei den Eiern nur das Eigelb, und alles mit einem Mixer erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
3.Den Teig in Frischhaltefolie für 30 Minuten kalt stellen.
4.Für die Hörnchen den Teig zu einer Rolle formen und in etwas 5 gleichgroße Portionen einteilen. Jedes Teigstück zu einer etwas 40 cm langen Rolle formen und in 2 cm Stücke schneiden. Und dann einfach aus dem Teig Hörnchen formen. Auf die Maßangaben haben wir jetzt nicht wirklich geachtet, ich mach das mit meiner Mum nach Gefühl und da kommen auch tolle Ergebnisse raus ;).
5. Herd auf 200 Grad Ober-/Unterhitze einstellen und die Plätzchen für 10 Minuten backen.
6. Anschließend die warmen (aber nicht heißen, lasst sie noch etwas abkühlen, nachdem ihr sie aus den Ofen nehmt) mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Dazu einfach vorher den Puderzucker mit dem Zimt vermischen.
Zu guter letzt wünsche ich wieder allen viel Spaß beim backen und verzehren ;). Ich finde die Plätzchen super lecker und wie gesagt, sie sind auch ganz schnell gebacken.
Welche Plätzchen habt ihr denn so in diesem Jahr gebacken?
Hat vielleicht auch jemand ein paar Geheimtipps für das nächste Jahr? (Ich bin nämlich immer auf der Suche, nach Plätzchen, die mal etwas anders, als die Klassischen sind - also immer her mit euren Rezepten)